Purê de Mandioquinha com Carne de Panela

Receitinha suuuper comfort food, pra aquecer a barriguinha e o coração! 

INGREDINTES:

Y  1 Kg de Fraldinha em cubos e bem limpa

Y  2 tomates  em rodelas

Y  2 cebolas

Y  1 xícara de molho de tomate

Y  1 folha de louro

Y  2 dentes de alho picados e amassados

Y  Sal e Pimenta do reino a gosto

Y  Azeite quanto o bastante

Y  Água fervente o suficiente para cobrir a carne

Y  250 gramas de mandioquinha

Y  1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola e o tomate em rodelas. Limpe o alho e amasse  bem. Coloque a panela de pressão no fogo alto com azeite. Doure a carne bem, selando de todos os lados. Agora ajeite o tomate e a cebola entre os pedaços de carne. Cubra com a água fervendo. Coloque um pouco de sal, pimenta e louro. Tampe a panela e após começar a chiar cozinhe por 30 minutos. Enquanto isso prepare o purê: cozinhe a mandioquinha sem casca até ficar bem molinha, quase desmanchando. Quando estiver mole, escorra, e aperte com um garfo. Derreta a manteiga e passe a mandioquinha amassada, aproveitando para colocar o sal, na quantidade que você desejar. Quando sair a pressão da panela, verifique se está mole, se estiver pode servir, se precisar volte ao fogo por mais 10 minutos, conferindo sempre e verificando o nível da água. Para servir faça uma caminha de mandioca no prato e cubra com a fraldinha cozida. Deliciaaaa :P


XoXo