Discos de Berinjela

INGREDIENTES:

Y  1 beringela grande

Y  5 tomates cereja fatiados

Y  3 colheres de sopa de creme de ricota

Y  Folhas de orégano

Y  sal, pimenta do reino

Y  1 fio de azeite

MODO DE PREPARO:

Corte a berinjela em rodelas, coloque o sal e grelhe na frigideira num fio de azeite dos dois lados até dourar. Arrume numa assadeira anti-aderente as rodelas grelhadas, coloque três fatias de tomate, uma colher de chá de creme de ricota e uma folha de orégano. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos para aquecer.

Bom Apetite !

XoXo