Almocinho Nordestino ;)

Oi Gente! O Aníversario é meu, então bora cozinhar, quer coisa melhor do que fazer o que se gosta no seu  aniversário ?! To super correndo por causa das coisas médicas da minha mãe, consultas e exames e preparações pra uma festinha que vou fazer pra minha familia no final de semana, mas não queria deixar em branco... olhei o que tinha na geladeira e mandei ver: um pacote de carne seca comprado e deixado lá quieto há tempos, um pedaço de abobora cambotiã que comprei segunda no mercado... dai fui no freezer e tirei dois espetinhos de queijo coalho aqueles que a gente usa no churrasco. Saiu um prato nordestino MARAVILHOSO. Tô mentindo? Olha ai do lado!! :P 

Quem quer receita?

INGREDIENTES:

Y   1 pacote de 1/2 kilo de carne seca light : 1 colher de margarina, 1/2 cebola  e um punhado de salsinha.

Y   300 gramas de abobora cambotiã em cubos:

      1/2 cebola, 1 colher de requeijão 0, pitada de sal, leite se necessário.

Y   2 espetinhos de queijo coalho: 1/2 colher de sopa de margarina

MODO DE PREPARO:

Começe preparando a carne seca. Faça seu processo para dessalgá-la eu faço assim: coloco na panela de pressão com o dobro de água, até chiar. Quando chiar, desligo e troco a água. Repito esse processo pro aproximadamente 3 vezes: provo e verifico se está salgada a meu gosto. Na quarta vez, coloco na panela e deixo cozinhar vinte minutos. Abro, provo e verifico se está cozida. Limpe a carne e desfie com um garfo ou no processador. Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne e salsinha. Reserve. Enquanto isso faça o purê de abobora. Eu refogo a cebola na água, coloco a abobora picada, pingo umas gotas dágua, tampo e deixo em fogo baixo por aproximamente 20 minutos: precisa verificar e mexer o tempo todo para não grudar e não queimar. Se precisar acrescente umas gotas de água. Tire quando estiver mole para amassar. Amasse com um garfo, coloque o requeijão e o sal. Verifique se está bom (o ideal é não ficar salgado porque a carne já é!). Reserve.  Agora prepare o queijo: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Acrescente a manteiga. Assim que derreter, coloque o queijo (eu tirei os queijos do palito e cortei duas vezes ao meio na horizontal e na vertical). Deixe em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos de cada lado até que fique no ponto desejado. Monte o prato para servir: fiz uma caminha de carne, pus o purê por cima e o queijo do lado. Dá uma olhada em outra opção para servir aqui do lado! Meu almoço foi especial. Se você fizer me conta como ficou tá?! Depois fiz uma mesa bonitinha pra mim e o maridão e pronto! Ocasião Especial Comemorada com Estilo! Gostaram? :)

 Xoxo